Vorbereitung

• - Vom Brokkoli die Röschen abschneiden.
  
• - Die Stiele des Brokkoli schälen und in Stücken schneiden
  
• - Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
  

Zubereitung

• Die Brokkoliröschen und die geschälten Stiele in einem Topf mit Gemüsebrühe ca. 20min kochen. Zur gleichen Zeit die stückig geschnittenen Kartoffeln ebenfalls 20min kochen.
• Ist beides gar, zwei Drittel der gekochten Brokkoliröschen entnehmen und beiseite stellen. Von den gekochten Kartoffeln ca. ein Drittel entnehmen und in den Topf mit den verbliebenen Brokkoli geben. Nun mit einem Stabmixer alles fein pürieren, so dass eine sämige Suppe entsteht. Zum Schluss die beiseite gestellten Brokkoliröschen und die Kartoffelstücken hinzufügen und mit Pfeffer, Salz und Muskat abschmecken.
  

Guten Appetit