Schwalbennester oder mit Ei gefüllte Schweinerouladen

Franklin

Leckeres Essen zu Ostern

5 von 1 Bewertung

Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 45

Gericht Hauptgericht

Küche Deutschland, Österreich

Portionen

Kalorien 300 kcal

Die Schweinerouladen mit Pfeffer, Salz und dem Senf gut würzen.
Die untere Hälfte mit Schinkenwürfeln belegen und auf der oberen Hälfte das Ei platzieren.
Die Rouladen zusammenrollen. Von oben mit dem Ei beginnen und die Seiten einschlagen. Zum Schluss mit einem Zahnstocher feststecken.
Die Rouladen scharf anbraten und dann mit mit dem Weißwein ablöschen und der Gemüsebrühe auffüllen.
Den Deckel des Bräters schließen und im Ofen für 45min bei 160°C Umluft garen.
Nach der Garzeit die Rouladen aus dem Bräter nehmen und warm stellen. Den Bratenfond mit etwas brauner Mehlschwitze binden und abschmecken.