Erfrischendes Erdbeer-Mascarpone-Dessert
Leckeres erfrischendes Erdbeeren-Dessert, ganz einfach selbst machen
Küchenutensilien
Zutaten
- 500 g Erdbeeren
- 250 g Mascarpone
- 200 g Schmand
- 3 EL Joghurt
- 1 Stk Bio-Zitrone
- 2 cm Vanillepaste
- 4 EL Puderzucker
- Weiße Schokolade zum Garnieren
Anleitungen
- Für die Mascarponecreme in einer mittelgroßen Schüssel die Mascarpone, den Schmand und den Joghurt vermengen, bis eine glatte Masse entsteht.250 g Mascarpone, 200 g Schmand, 3 EL Joghurt
- Nun den Abrieb der Zitrone, die Vanillepaste und 2 EL Puderzucker hinzu geben, um der Mascarponecreme eine frische Note und eine angenehme Süße zu verleihen.1 Stk Bio-Zitrone, 4 EL Puderzucker, 2 cm Vanillepaste
- Alles gut verrühren, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind und eine homogene Creme entstanden ist. Die Creme bis zur weiteren Verwendung kalt stellen.
- Die Erdbeeren gründlich waschen. Die Blütenansätze entfernen und anschließende die Erdbeeren halbieren.500 g Erdbeeren
- Von den Erdbeeren ca. ⅓ für den Erdbeersoßen beiseite stellen. Optional kann man auch noch einige Erdbeerhälften zum Garnieren beiseite legen.
- Nun die Erdbeeren in die Dessertgläser verteilen. Anschließend die Mascarponecreme darüber verteilen.
- Die vorher beiseitegestellten Erdbeeren und 2 EL Puderzucker in einen Mixbecher geben und mit einem Stabmixer zu einer glatten Soße pürieren.
- Die Erdbeersoße in die Dessertgläser füllen und anschließend für 2h im Kühlschrank kühlen.
- Vor dem Servieren geriebene weiße Schokolade auf die Desserts verteilen oder optional Erdbeerhälften.Und nun nur noch genießen.Weiße Schokolade zum Garnieren
Nährwerte
Portion: 184gKalorien: 253,1kcal (13%)Kohlenhydrate: 14,7g (5%)Eiweiß: 4,7g (9%)Fett: 19,1g (29%)
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