Gefüllte Paprika-Schoten mit Hackfleisch auf mediterrane Art
leckeres Gericht für die ganze Familie
Zutaten
- 500 g Hackfleisch gemischt
- 5 Stk Paprika-Schoten
- 4 Stk Zwiebeln
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Stk Zucchini
- 200 g Feta
- 1 Stk Ei
- 400 g gehackte Tomaten
- 300 g Gemüsebrühe
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 TL Senf
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Paprika edelsüß
- 1 TL Thymian
- 1 TL Oregano
- 1 TL Basilikum
Anleitungen
- Gemüse schneiden. Von vier Paprikaschoten am Blütenansatz aufschneiden. Das verbleibende Fruchtfleisch abschneiden. Eine Paprikaschote für die Soße in Streifen schneiden.
- Ein Zwiebel für die Füllung in Würfel schneiden. Die restlichen Zwiebeln in grobe Stücke schneiden. Die Zucchini in ca. 1cm dicke Streifen schneiden und den Knoblauch reiben.
- Für die Füllung das Hackfleisch in eine Schüssel geben und die gewürfelte Zwiebel, Knoblauch, Pfeffer, Salz, Paprika, Oregano, Basilikum, Thymian sowie das Ei dazugeben.
- Die Hackfleischmasse mit den Händen gut durchkneten. Dann den gewürfelten Fetakäse zugeben und mit der Hackfleischmasse gut vermischen.
- Die Hackfleischmasse in die Paprikaschoten füllen. Übriggebliebene Hackfleischmasse zu Klößchen formen.
- Die gefüllten Paprika in einem Bräter mit Pflanzenöl von der gefüllten Seite her anbraten. Die Klößchen ebenfalls anbraten. Nach dem Anbraten alles herausnehmen und beiseite stellen.
- Nun Zwiebeln, Zucchini und Paprika anbraten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und die gehackten Tomaten zugeben. Aufkochen lassen und dann die angebratenen Paprika und die Fleischklößchen wieder zugeben.
- Im Backofen bei 160°C Umluft für 40min garen. In der Zwischenzeit die Beilage zubereiten.
- Anrichten und guten Appetit!
Nährwerte
Portion: 512,6gKalorien: 463,8kcal (23%)Kohlenhydrate: 18,9g (6%)Eiweiß: 28,2g (56%)Fett: 29g (45%)
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