Leichtes Curry mit Fisch und Jasminreis - Schnell, köstlich und perfekt für Berufstätige. In nur 30min gekocht.
schnelles. leichtes Fischgericht
Küchenutensilien
Zutaten
- 500 g Seehecht
- 300 g Jasminreis
- 200 ml Kokosmilch
- 100 ml Wasser
- 2 EL Curry Currypaste
- 8 g Gemüsebrühe, instant
- 4 Stk Tomaten
- 100 g Babyspinat
- 2 Stk Knoblauchzehen
Anleitungen
- Den Reis nach Verpackungsanweisung kochen.300 g Jasminreis
- Den Seehecht in mundgerechte Stücke schneiden.500 g Seehecht
- Für die Currysoße, Kokosmilch, Wasser, Curry und die Gemüsebrühe in einer Schüssel anrühren.200 ml Kokosmilch, 100 ml Wasser, 2 EL Curry, 8 g Gemüsebrühe, instant
- In einer Pfanne bei mittlerer Hitze, den Knoblauch kurz anschwitzen. Dann die Tomatenspalten zugeben und 1-2min braten.4 Stk Tomaten, 2 Stk Knoblauchzehen
- Tomaten und Knoblauch mit der Currysoße ablöschen und 5min köcheln lassen.
- Den Seehecht zugeben und 5min köcheln lassen. Die Soße sollte dann auch etwas eingedickt sein.
- Als letzen Schritt den Babyspinat nach und nach portionsweise zugeben. Ist der Spinat zusammengefallen, das Curry mit Pfeffer und Salz abschmecken.
- Das Curry mit dem Jasminreis anrichten.Guten Appetit!
Nährwerte
Portion: 610gKalorien: 607kcal (30%)Kohlenhydrate: 65,5g (22%)Eiweiß: 31,5g (63%)Fett: 24,64g (38%)
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