Schnelle Bethmännchen selbst gemacht!
Bethmännchen sind eine klassische Leckerei aus der Weihnachtsbäckerei
Küchenutensilien
Zutaten
- 200 g Marzipanrohmasse
- 60 g Puderzucker
- 100 g Mandeln, gemahlen
- 4 EL Mehl
- 1 Ei
- 3 EL Milch
- 40 Mandeln ganz, blanchiert
- 1 EL Rosenwasser (optional für das Originalrezept)
Anleitungen
- Die Marzipanrohmasse in eine Schüssel zerbröseln, dann den Puderzucker, die gemahlenen Mandeln und das Mehl zugeben. Alles gut verrühren.200 g Marzipanrohmasse, 60 g Puderzucker, 100 g Mandeln, gemahlen, 4 EL Mehl, 1 Ei, 1 EL Rosenwasser
- Nun das Ei zugeben und die Masse mit den Händen oder den Knethaken eines Handrührgeräts verkneten, bis ein glatter Teig entstanden ist.
- Den Teig zu einer Rolle formen und 18 Stücke abstechen. Diese zu Kugeln formen und jeweils 3 blanchierte Madeln hereindrücken.40 Mandeln
- Ein Backblech mit Backpapier belegen und die Bethmännchen darauf verteilen. Mit Milch bestreichen und im vorgeheizten Backofen 180 °C Ober-/Unterhitze (oder 160 °C Umluft) für 12 - 15min backen.3 EL Milch
- Die Bethmännchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Nährwerte
Portion: 1StückKalorien: 115kcal (6%)Kohlenhydrate: 11g (4%)Eiweiß: 3g (6%)Fett: 7g (11%)Gesättigte Fette: 1g (6%)Mehrfach ungesättigte Fette: 1gEinfach ungesättigte Fette: 3gTransfette: 0,002gCholesterin: 9mg (3%)Natrium: 7mgKalium: 50mg (1%)Ballaststoffe: 1g (4%)Zucker: 8g (9%)Vitamin A: 15IUKalzium: 26mg (3%)Eisen: 1mg (6%)
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