Spaghetti Carbonara - Eine unwiderstehliche Köstlichkeit der italienischen Küche mit nur 4 Zutaten
köstliches einfaches Pastagericht
Küchenutensilien
Zutaten
- 250 g Spaghetti
- 100 g Guanciale Bacon, Speck
- 100 g Pecorino Parmesan
- 4 Stk Eier
- Salz, Pfeffer
Anleitungen
- In einem großen Topf Wasser für die Spaghetti aufsetzen und kräftig salzen.
- Guanciale oder Bacon in kleine Würfel schneiden
- Eier trennen und das Eigelb mit dem geriebenen Pecorino verrühren.
- Spaghetti al Dente kochen
- Während die Nudeln kochen, brate den Guanciale (oder den Bacon) in einer Pfanne ohne zusätzliches Öl an, bis es knusprig und goldbraun ist.
- Wenn die Spaghetti fertig sind, gib sie direkt aus dem Kochwasser in die Pfanne mit dem angebratenen Guanciale. Vermische alles gut und lass es für ein paar Minuten zusammen braten.
- Die Pfanne vom Herd nehmen und kurz abkühlen lassen. Dann die Ei-Pecorino Mischung zugeben und schnell vermischen. Nudelwasser zugeben bis sich eine schöne cremige Soße gebildet hat. Die Spaghetti Carbona auf Teller verteilen und sofort servieren.
- Guten Appetit!
Nährwerte
Portion: 265gKalorien: 865,4kcal (43%)Kohlenhydrate: 88,1g (29%)Eiweiß: 41,9g (84%)Fett: 37g (57%)
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