Köstliche Kartoffelsuppe: Ein Herz erwärmendes Gericht für kalte Tage
Kartoffelsuppe ein leckerer Eintopf
Ingredients
- 1 kg Kartoffeln, mehlig kochend überwiegend festkochend
- 4 Stk. Karotten
- 1 Bund Suppengrün (Sellerie, Lauch, Petersilie)
- 2 l Wasser
- 2 EL Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne
- 3 Paar Wiener Würstchen
- 1 EL Pflanzenöl
- 1 Bund Petersilie
Instructions
- Zunächst alle Zutaten bis auf die Wiener Würstchen in kleine Stücke schneiden. Die Kartoffeln und Karotten am besten in gleichmäßige Würfel, das Suppengrün ebenfalls klein schneiden.1 kg Kartoffeln, mehlig kochend, 4 Stk. Karotten, 1 Bund Suppengrün (Sellerie, Lauch, Petersilie)
- Die vorbereiteten Zutaten in einen großen Kochtopf geben und soviel Wasser auffüllen bis alles bedeckt ist. Nun auch das Gemüsebrühepulver zugeben. Das Brühepulver* gibt der Suppe einen intensiven Geschmack – genau das Richtige, um die Aromen der Kartoffeln und des Gemüses hervorzuheben.2 EL Gemüsebrühe, 2 l Wasser
- Die Suppe aufkochen und dann die Hitze reduzieren. Die Suppe muss nun für etwa 20-25 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln und das Gemüse schön weich sind.
- Wenn das Gemüse und die Kartoffeln weich gekocht sind, die Sahne geben und mit dem Pürierstab bis zu gewünschten Konsistenz pürieren. Auf geringer Hitze warm halten.100 ml Sahne
- Die Wiener Würstchen in Scheiben schneiden und in einer Pfanne anbraten, bis sie eine schöne brauen Farbe angenommen haben. Dann die Würstchenscheiben in die Suppe geben.3 Paar Wiener Würstchen
- Nun die Suppe in tiefe Teller oder Suppenschüssel verteilen und mit gehackter Petersilie garnieren. Guten Appetit!1 Bund Petersilie
Nährwerte
Portion: 447gKalorien: 273,9kcal (14%)Kohlenhydrate: 22,4g (7%)Eiweiß: 9,9g (20%)Fett: 15,1g (23%)
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