Vegetarische Mousse au Chocolat – Meine Rezeptvariante für eine köstliches Schokoladendessert
Diese köstliche und cremige Avocado Mousse au Chocolat ist meine vegetarische Variante des beliebten Desserts. Anstelle von Sahne und Eiern wird sie mit reifen Avocados zubereitet, die eine wunderbar samtige Konsistenz verleihen. Die Kombination aus dunkler Schokolade, Avocado und einem Hauch von Vanille ergibt ein perfektes Gleichgewicht zwischen süß und herb. Mit nur wenigen Zutaten kannst du dieses herrliche Dessert zubereiten, das nicht nur lecker, sondern auch reich an gesunden Fetten ist.
Zutaten für die Mousse au Chocolat:
- 200 g dunkle Schokolade (mindestens 70% Kakaoanteil)
- 2 reife Avocados
- 4 EL Kakaopulver (ungesüßt)
- 4 EL Honig oder ein anderes Süßungsmittel nach Wahl
- 1 TL Vanilleextrakt*
- Prise Salz
- Frische Beeren oder Minzblätter zum Garnieren (optional)
Zubereitung:
- Schokolade schmelzen: Die dunkle Schokolade grob hacken und in eine hitzebeständige Schüssel geben. Die Schüssel über einem Wasserbad platzieren und die Schokolade langsam schmelzen lassen. Rühre gelegentlich um, bis die Schokolade vollständig geschmolzen und glatt ist. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Avocados vorbereiten: Die reifen Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslöffeln. Das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben und mit einer Gabel oder einem Mixer gründlich zerdrücken, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- Avocado und Schokolade vermengen: Gib die geschmolzene Schokolade zu den zerkleinerten Avocados und mische sie gut. Füge Kakaopulver, Honig, Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzu. Rühre alles gründlich um, bis eine glatte und gleichmäßige Masse entsteht.
- Kühlen: Gieße die Avocado-Schokoladenmischung in einzelne Dessertgläser oder eine große Schüssel und stelle sie für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit sie fest werden kann.
- Servieren: Vor dem Servieren kannst du die Avocado Mousse au Chocolat nach Belieben mit
frischen Beeren oder Minzblättern garnieren. Genieße sie gekühlt als köstliches und cremiges Dessert!
Diese Variante der Mousse au Chocolat mit Avocado ist nicht nur vegetarisch, sondern auch reich an gesunden Fetten aus der Avocado. Sie verleiht der Mousse eine samtige Konsistenz und eine leichte, natürliche Süße. Viel Spaß beim Zubereiten und Genießen!
Vegetarische Mousse au Chocolat
Küchenutensilien
Zutaten
- 200 g dunkle Schokolade (mind. 70% Kakaoanteil)
- 2 Stk Avocado, reif
- 4 EL Kakaopulver (ungesüßt)
- 4 EL Honig oder anderes Süßungsmittel
- 1 TL Vanilleextrakt das Mark einer Vanilleschote
- 1 Prise Salz
- frische Beeren oder Minzeblätter
Anleitungen
- Die Schokolade grob hacken und unter ständigen Rühren im Wasserbad schmelzen.200 g dunkle Schokolade (mind. 70% Kakaoanteil)
- Die Avocados halbieren und den Kern entfernen. Das Fruchtfleisch herauslöffeln und in eine Schüssel geben. Mit einen Mixer das Fruchtfleisch zerkleinern, bis die Masse eine cremige Konsistenz hat.2 Stk Avocado, reif
- Die geschmolzene Schokolade zu der Avocadomasse geben und gut verrühren. Alle weiteren Zutaten dazugeben und alles zu einer glatten Masse verrühren.4 EL Kakaopulver (ungesüßt), 4 EL Honig, 1 TL Vanilleextrakt, 1 Prise Salz
- Die Schokoladenmasse in Dessertgläser füllen und für 2h in den Kühlschrank stellen.
- Vor dem Servieren die Mousse au Chocolat nach Belieben garnieren. Und nun genießen!frische Beeren oder Minzeblätter
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