Keine neuen Rezepte mehr verpassen!

Abonnieren
KochenRezepteRezepte mit Fleisch

Ganzes Hähnchen mit Ofengemüse

Portionen:4
Kalorien:905 kcal
Autor:Franklin
Vorbereitungszeit :10 Minuten
Zubereitungszeit :1 Stunde
Gesamtzeit :1 Stunde 10 Minuten
Springe zum Rezept Rezept drucken

In diesem Rezept geht es um ein einfaches leckeres Ofengericht mit einem Hähnchen und Gemüse, dass alles zusammen im Ofen gegart wird. Das ist ein Gericht, wie ich es am liebsten habe, lecker mit möglichst wenig Aufwand.

Da alle Zutaten ca. eine Stunde zusammen garen, ist das Gemüse und die Kartoffeln natürlich entsprechend weich. Deshalb nehme ich sowieso schon Gemüsesorten, die eine längere Garzeit haben. Wen es sehr stört, kann natürlich das Gemüse und die Kartoffeln erst nach einer halben Stunde Garzeit des Hähnchens zugeben.

Hähnchen mit Ofengemüse
Ganzes Hähnchen mit Ofengemüse 14

Die in meinem Rezept verwendeten Gemüsesorten kann man natürlich auch saisonal anpassen. Ich nehme meisten das was gerade im Angebot ist und in etwa ähnliche Garzeiten hat. Ich habe auch schon Kürbis und Zucchini verwendet oder auch frische Tomaten, je nach Angebot. Auch Champignons oder andere Pilze sind möglich wenn man mag.

Vorbereitung des Ofengemüses

Beim Gemüse ist nur wichtig es in Mundgerechte Stücke zu schneiden. Die Zwiebel in Würfel schneiden. Ansonsten so wie man es gern mag.

Das Hähnchen würzen und vorbereiten

Bei Geflügel muss man immer etwas vorsichtig sein, da sich hier schnelle Keime wir Salmonellen bilden können. Besonders wenn man ein Hähnchen aus dem Frost verwendet muss man aufpassen, dass nichts mit der Auftauflüssigkeit verschmutz wird, da die besonders mit Keimen belastet sein kann. Ich lege z.B. ein gefrorenes Hähnchen immer in die Küchenspüle und lasse es dort auftauen. Dann ist die Reinigung wesentlich einfacher.

Geflügel, egal ob frisch oder gefroren, vor der Zubereitung gut mit kaltem Wasser abwaschen und anschließen mit Küchenkrepp gut abtrocknen.

Nun ist es wichtig das Brathähnchen kräftig zu würzen. Ich mache mir immer eine Art Paste aus Öl, Salz, Pfeffer und Paprika und reibe damit das Hähnchen innen und außen kräftig damit ein. Die weiteren Details könnt ihr im Rezept weiterlesen.

3A6AB458 8929 4C31 A26D 08DFC02C47E9 scaled Ganzes Hähnchen mit Ofengemüse

Hähnchen mit Ofengemüse

FranklinFranklin
Leckeres Hähnchen mit Ofengemüse
4,75 von 4 Bewertungen
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde 10 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Deutschland
Portionen 4
Kalorien 905 kcal

Küchenutensilien

Zutaten
  

Fleisch

Gemüse

Weitere Zutaten

  • 4 EL Pflanzenöl
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 1 EL Creme Fraiche

Gewürze

  • 0,5 TEL Pfeffer schwarz
  • 1 TEL süßer Paprika
  • 1 TEL Salz
  • 1 TEL Zucker

Anleitungen
 

Ofen vorheizen

  • Bevor wir mit den Vorbereitungsarbeiten beginnen, den Ofen auf 160°C Umluft vorheizen.

Gemüse schneiden

Das Hähnchen würzen

  • Zum Würzen des Hähnchen als erstes eine Paste herstellen. Dafür 3 EL Öl mit dem Salz, Zucker, Paprika und Pfeffer verrühren und dann das Hähnchen damit kräftig innen und außen würzen.
    Hähnchen mit Ofengemüse

Garen

  • Nun ein EL Öl in den Bräter geben und darauf das Hähnchen setzen. Um das Hähnchen herum das Gemüse und die Kartoffeln schichten. Bevor es in den Ofen geht, noch einen halben Liter Gemüsebrühe angießen und dann für 45min in den mit 160°C vorgeheizten Backofen stellen.
    Hähnchen mit Ofengemüse
  • Nach 45min Garzeit den Deckel entfernen und 15min offen weitergaren. In der Phase das Gericht im Auge behalten, damit es nicht zu braun wird. Es kann durchaus sein, dass es bei euren Backofen länger dauert, bis das Hähnchen Farbe bekommt. Man kann auch für die letzten 10min die Temperatur um auf 180°C erhöhen oder auch den Grill zuschalten. Wenn ihr den Grill zuschaltet, müsst ihr unbedingt dabei bleiben, es kann sehr schnell zu dunkel werden.
    Hähnchen mit Ofengemüse
  • Ist alles gar das Hähnchen trangieren und das Ofengemüse mit Salz, Pfeffer und einem EL Creme fraiche abschmecken. Nun servieren und einen guten Appetit.
    Hähnchen mit Ofengemüse

Nährwerte

Serving: 675gKalorien: 905kcal (45%)Kohlenhydrate: 37.1g (12%)Eiweiß: 95.6g (191%)Fett: 39.3g (60%)
Gefällt Euch das Rezept?Lass es uns wissen. und sagt es weiter!

Die mit   oder * gekennzeichneten Links sind sogenannte Affiliate bzw. Partnerlinks – mehr

Tipp zum Schluss

Wenn man kein ganze Hähnchen verwenden will, kann man auch problemlos Hähnchenkeulen verwenden. Wenn man einen größeren Bräter verwendet als ich, kann man dann auch noch mehr Hähnchenkeulen verwenden.

Da wir zu zweit sind, essen wir an zwei Tagen von dem Gericht. Wichtig ist es, dass Essen so schnell wir möglich in den Kühlschrank zu stellen. Auch wenn Geflügel gegart wurde ist es anfällig dafür schnell zu verderben.

Webverzeichnis Webkatalog suchnase.de

pic Ganzes Hähnchen mit Ofengemüse

Keine neuen Tipps und Rezepte verpassen

ABONNIERE UNSEREN NEWSLETTER

Wir senden keinen Spam! Erfahre mehr in unserer Datenschutzerklärung.

Franklin

Auf meinem Blog veröffentliche ich meine Lieblingsrezepte und probiere auch immer wieder neue Rezepte zu kochen. Bei meinen Rezepten die ich ausprobiere, ist es mir egal ob sie vegetarisch, vegan oder mit Fleisch sind. Mir ist wichtig, dass ich sie einfach aus frischen Zutaten kochen kann und sie auch leicht… More »

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Rezept Bewertung




Schaltfläche "Zurück zum Anfang"