Herbstlicher Genuss: Kreative Rosenkohlpfanne mit Kartoffeln und Bratwurstscheiben- Ein Fest der Aromen
Rosenkohl ist so ein Gemüse, dass die Einen lieben und die Anderen hassen. Für den herb- süssliche Geschmack des Rosenkohls, kann sich nicht jeder begeistern. Auch für mich gehört Rosenkohl nicht unbedingt zu meinen Lieblingsgemüsesorten. Mit meiner Rosenkohlpfanne wollte ich ihm aber noch eine Chance geben.
Heute kombiniere ich den Rosenkohl mit Kartoffeln und herzhaften Bratwurstscheiben, um so ein herzhaftes herbstliches Pfannengericht zu kreieren.
Herkunft des Rosenkohls:
Der Rosenkohl, auch bekannt als Brassica oleracea var. gemmifera, ist ein Gemüse, das zur Familie der Kreuzblütler gehört. Seine Ursprünge reichen bis ins 5. Jahrhundert v. Chr. zurück und sind im Mittelmeerraum zu finden. Dieses robuste Gemüse hat im Laufe der Zeit seinen Weg in viele Küchen weltweit gefunden, und heute genießen wir die kleinen grünen Röschen als kulinarische Delikatesse.
Zutaten für die Rosenkohlpfanne:
- 500g frischer Rosenkohl
- 500g festkochende Kartoffeln
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 4 Bratwürste
- Frisch geriebene Muskatnuss
- Frisch gemahlener Pfeffer
- Salz nach Geschmack
Zubereitung im Detail:
- Den Rosenkohl gründlich waschen und die äußeren Blätter entfernen. Bissfest kochen und anschließend die Röschen halbieren.
- Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Koche sie bis zur Bissfestigkeit vor.
- In einer großen Pfanne die fein geschnittene Zwiebel in etwas Öl glasig dünsten.
- Füge die vorbereiteten Rosenkohlhälften und Kartoffelwürfel hinzu. Brate sie an, bis sie leicht gebräunt sind.
- Die Bratwürste in Scheiben schneiden und in die Pfanne geben. Mische alles gut durch.
- Würze die Pfanne mit frisch geriebener Muskatnuss, Pfeffer und Salz nach Geschmack.
- Lass die Pfanne für einige Minuten weiter braten, bis der Rosenkohl, die Kartoffeln und die Bratwurstscheiben goldbraun und knusprig sind.
Zusammenfassung mit Rezeptvariationen:
Nun, da die Rosenkohlpfanne vor dir steht, hast du die Möglichkeit, kreativ zu werden und das Rezept nach deinem Geschmack anzupassen. Durch das Weglassen der Bratwurstscheiben bekommst du ganz einfach ein vegetarisches Gericht.
Du könntest auch verschiedene Wurstsorten ausprobieren, um dem Gericht eine individuelle Note zu verleihen. Statt Muskat könntest du beispielsweise auch etwas Kümmel hinzufügen, um einen anderen Geschmack zu erhalten. Die Rosenkohlpfanne ist vielseitig und kann als eigenständiges Gericht oder als Beilage zu Fleischgerichten serviert werden.
Abschließende Worte:
Ich finde, dass diese Rosenkohlpfanne durchaus die Chance hat, auch Denen zu schmecken, die eigentlich keinen Rosenkohl mögen. Ich fand sie jedenfalls richtig lecker. Durch die Bratwurst wird das Gericht geschmacklich sehr harmonisch, sodass ich das Gericht sicher öfter so kochen werde.
Herbstlicher Genuss: Kreative Rosenkohlpfanne mit Kartoffeln und Bratwurst
Küchenutensilien
Zutaten
- 500 g Rosenkohl, frisch
- 500 g Kartoffeln, festkochend
- 1 Zwiebel, mittelgroß
- 4 Bratwürste
- ½ TL Muskat
- Pfeffer, Salz
- Pflanzenöl, zum braten
Anleitungen
- Den Rosenkohl gründlich waschen und die äußeren Blätter entfernen und dann halbieren. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Den Rosenkohl und die Kartoffeln zusammen bissfest garen.
- Die Zwiebel fein würfeln und in einer großen Pfanne mit etwas Öl glasig dünsten. Nun den gekochten Rosenkohl und die Kartoffeln zugeben und braten, bis alles leicht gebräunt ist.
- Die Bratwürste in Scheiben schneiden und in die Pfanne geben und untermischen. Die Pfanne mit Salz, Pfeffer und Muskat, nach Geschmack würzen. Die Pfanne noch einige Minuten weiter braten, bis der Rosenkohl, die Kartoffeln und die Bratwurstscheiben goldbraun und knusprig sind.
- Die Rosenkohlpfanne sofort servieren. Guten Appetit.
Nährwerte
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