Die Reformationsbrötchen sind ein traditionelles Gebäck, das am Reformationstag genossen wird. In diesem Rezept zeige ich dir, wie du diese köstlichen Brötchen in Form von Lutherrosen mit einer leckeren Erdbeermarmeladenfüllung zubereiten kannst. Die einzigartige Optik und der wunderbare Geschmack machen diese Brötchen zu einem Highlight für dein Reformationstagsfest. Lass uns beginnen!
Die Zutaten für die Reformationsbrötchen vorbereiten:
Zutaten:
- 300 g Mehl Type 405
- 30 g Hefe
- 40 g Zucker
- 30 g gehackte Mandeln
- 45 g Rosinen (optional in Rum eingelegt)
- 130 g lauwarme Milch
- 30 g zimmerwarme Butter
- 50 g Zitronat
- Etwas Zitronenabrieb von einer Bio-Zitrone
- 1 Prise Salz
- Erdbeermarmelade
- Puderzucker
Den Teig vorbereiten und gehen lassen:
- Alle Zutaten bis auf die Erdbeermarmelade und den Puderzucker in einer Schüssel zu einem gleichmäßigen Teig kneten.
- Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 30 Minuten ruhen lassen, bis er ungefähr die doppelte Größe erreicht hat.
Teig portionieren und formen:
- Den aufgegangenen Teig in 4 große oder 8 kleine gleichgroße Stücke teilen.
- Aus jedem Teigstück eine Kugel formen und abgedeckt weitere 30min ruhen lassen
- Nun jede Teigkugel mit der Hand flach drücken und fünfmal einschneiden, so dass die typische Form der Lutherrose entsteht.
Füllung, letztes Gehenlassen und backen:
- In die Mitte jedes Reformationsbrötchens eine Mulde drücken und mit einem Klecks Erdbeermarmelade füllen.
- Die Brötchen erneut abdecken und für weitere 15-20 Minuten ruhen lassen.
- Den Ofen auf 180°C (Umluft) vorheizen.
- Die Brötchen im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Nach dem Backen die Reformationsbrötchen leicht abkühlen lassen.
- Die Brötchen vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Zusammenfassung:
Die Reformationsbrötchen in Form von Lutherrosen sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Hingucker auf deinem Fest zum Reformationstag. Die Füllung aus Erdbeermarmelade verleiht diesen Brötchen eine süße Überraschung. Mit ihrem einzigartigen Aussehen und dem wunderbaren Geschmack sind sie eine Hommage an die Geschichte und den Geschmackssinn. Genieße dieses traditionelle Gebäck und feiere den Reformationstag gebührend!
Rezept für Reformationsbrötchen: Mach deine eigenen Lutherrosen mit Erdbeermarmelade
Küchenutensilien
Zutaten
Anleitungen
- Alle Zutaten bis auf die Erdbeermarmelade und den Puderzucker in einer Schüssel zu einem gleichmäßigen Teig kneten.
- Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen, bis er ungefähr die doppelte Größe erreicht hat.
- Den Teig in 4 oder 8 gleich große Stücke teilen.
- Zuerst aus jedem Teigstück eine Kugel formen und abgedeckt 30min ruhen lassen.
- Nun jede Teigkugel mit der Hand flach drücken und fünfmal einschneiden, so dass die typische Form der Lutherrose entsteht.
- In der Mitte eine Mulde drücken und mit Erdbeermarmelade füllen. Die Reformationsbrötchen auf einem Backblech mit Backpapier verteilen. Genügend Platz lassen, da die Brötchen im Ofen noch stark aufgehen.
- Die Brötchen erneut abdecken und für weitere 15-20 Minuten ruhen lassen.
- Den Backofen auf 180°C (Umluft) vorheizen
- Guten Appetit!
Nährwerte
Die mit oder * gekennzeichneten Links sind sogenannte Affiliate bzw. Partnerlinks – mehr
