Heute werde ich dir zeigen, wie du einen leckeren Kartoffelsalat zubereitest, der durch die Zugabe von Fleischsalat und Gewürzgurken eine wunderbare Geschmacksexplosion erlebt. Dieser Kartoffelsalat eignet sich perfekt als Beilage zu Grillpartys, Picknicks oder einfach als leichte Mahlzeit an warmen Sommertagen. Also lass uns anfangen und den Geschmack des Sommers auf deine Teller bringen! Soweit ich weiß ist diese Kartoffelsalat-Variante ein sächsischer Kartoffelsalat.
Zutaten:
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 200 g Fleischsalat
- 150 g Gewürzgurken
- 1 Zwiebel
- 3 EL Essig
- Gurkenwasser von den Gewürzgurken
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Senf
- Eine Prise Zucker
- Eine Handvoll frische Petersilie, fein gehackt (optional)
Schritt 1: Kartoffeln kochen
Beginne damit, die Kartoffeln gründlich zu waschen. Lass die Schale an den Kartoffeln, um ihnen zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Koche die Kartoffeln in einem großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser, bis sie weich sind. Dies dauert normalerweise etwa 30 Minuten, je nach Größe der Kartoffeln. Du kannst den Garpunkt überprüfen, indem du mit einer Gabel in eine Kartoffel stichst. Da aus den Kartoffel ein Salat werden soll, ist es wichtig, dass die Kartoffeln nicht zu weich gekocht werden. Ansonsten kann es passieren, dass die Kartoffelstücken im Salat zerfallen.
Schritt 2: Kartoffeln abkühlen lassen und schneiden
Nachdem die Kartoffeln gar sind, gieße das heiße Wasser ab und lasse sie in kaltem Wasser abkühlen. Sobald sie abgekühlt sind, schäle die Kartoffeln und schneide sie in kleine Würfel oder Scheiben. Die Größe und die Form hängt von deinen Vorlieben ab. Einige mögen ihren Kartoffelsalat lieber mit Kartoffelwürfel, während andere, so wie ich, Scheiben bevorzugen. Lege die geschnittenen Kartoffeln dann in eine große Schüssel.
Schritt 3: Gewürzgurken und Zwiebeln vorbereiten
Nimm die Gewürzgurken und die Zwiebel und schneide sie in kleine Würfel. Die Gewürzgurken sorgen für eine angenehme Knackigkeit und einen leicht säuerlichen Geschmack, während die Zwiebeln dem Kartoffelsalat eine aromatische Note verleihen. Gib die gewürfelten Gurken und Zwiebeln zu den Kartoffeln in der Schüssel.
Schritt 4: Fleischsalat hinzufügen
Jetzt ist es an der Zeit, den Star des Salats hinzuzufügen – den Fleischsalat. Der cremige und herzhafte Geschmack des Fleischsalats passt perfekt zu den Kartoffeln und den Gewürzgurken. Gib den Fleischsalat in die Schüssel und vermische alles vorsichtig miteinander.
Schritt 5: Dressing zubereiten
Für das Kartoffelsalat Dressing nimmst du eine separate Schüssel und mischst Essig, Gurkenwasser, Senf, Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker zusammen. Das Gurkenwasser verleiht dem Dressing eine angenehme Säure und einen würzigen Geschmack. Rühre die Zutaten gut um, bis sie eine glatte Konsistenz haben.
Schritt 6: Dressing zum Salat hinzufügen
Gib das Dressing über die Kartoffeln, den Fleischsalat und die Gewürzgurken in der Schüssel. Vermische alles sanft, damit das Dressing gleichmäßig verteilt ist und sich alle Aromen miteinander verbinden können. Du kannst nach Belieben zusätzlich fein gehackte Petersilie hinzufügen, um dem Kartoffelsalat einen frischen und würzigen Touch zu verleihen.
Schritt 7: Salat ziehen lassen und servieren
Decke die Schüssel mit dem Kartoffelsalat ab und lasse ihn für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ziehen. Dies gibt den Aromen Zeit, sich zu entfalten und den Salat noch köstlicher zu machen. Wenn die Wartezeit vorbei ist, kannst du den Kartoffelsalat auf einer schönen Servierplatte anrichten und deine Gäste mit dieser erfrischenden Kreation beeindrucken.
Fazit:
Herzlichen Glückwunsch, du hast es geschafft! Du hast einen herrlichen sächsischen Kartoffelsalat mit Fleischsalat und Gewürzgurken zubereitet. Dieses Rezept kombiniert die cremige Textur des Fleischsalats mit der angenehmen Knackigkeit der Gewürzgurken und der köstlichen Vielseitigkeit der Kartoffeln. Der Kartoffelsalat eignet sich hervorragend als Beilage zu verschiedenen Gerichten oder als eigenständige Mahlzeit. Ganz gleich, ob du ihn bei einem Grillfest oder einem gemütlichen Picknick genießt, dieser Kartoffelsalat wird deine Geschmacksnerven verwöhnen und für kulinarische Begeisterung sorgen. Also nichts wie ran an die Schüssel und lass dich von diesem köstlichen Salat verführen!
Köstlicher Kartoffelsalat mit Fleischsalat und Gewürzgurken
Küchenutensilien
- 1 Topf*
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln, festkochend
- 200 g Fleischsalat
- 1 Stk Zwiebel
- 150 g Gewürzgurken
- 150 ml Gurkenwasser
- 3 EL Essig
- 1 TL Senf
- Salz, Pfeffer, Zucker
- Petersilie, optional
Anleitungen
- Kartoffeln waschen und mit der Schale in Salzwasser 30min kochen.1 kg Kartoffeln, festkochend
- Sind die Kartoffeln gar, dass Kochwasser abschütten und die Kartoffeln in kalten Wasser gut abkühlen lassen.
- Nach dem Abkühlen die Kartoffeln schälen und in Würfel oder Scheiben schneiden. Dann in eine große Schüssel geben.
- Die Gewürzgurken und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Vorsichtig unter die geschnittenen Kartoffeln heben.150 g Gewürzgurken, 1 Stk Zwiebel
- Nun auch vorsichtig den Fleischsalat untermischen.200 g Fleischsalat
- Für das Dressing eine separate Schüssel nehmen und den Essig, das Gurkenwasser und den Senf geben. Mit einem Schneebesen verrühren und anschließend mit Pfeffer, Salz und Zucker süßsauer abschmecken.3 EL Essig, 1 TL Senf, Salz, Pfeffer, Zucker
- Das Dressing über die Kartoffeln verteilen und vorsichtig vermischen. Hier sehr vorsichtig vorgehen, damit die Kartoffel nicht matschig werden. An der Stelle kann auch die Petersilie hinzugefügt werden.Petersilie, optional
- Der Salat muss nun für 30min in den Kühlschrank und durchziehen. Oft nehmen die Kartoffeln viel von dem Dressing auf. Ist der Salat zu trocken geworden, kann man Gurkenwasser zugeben damit der Salat wieder die richtige Konsistenz hat.
- Zum Servieren auf eine Servierplatte oder Schüssel geben und mit Petersilie garnieren. Guten Appetit.
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