Dieser Nudelsalat ist der perfekte Salat zum Grillen, sei es als eigenständige Mahlzeit oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Nudelsalat ist ohne Frage eines der beliebtesten Gerichte, das sich sowohl als Hauptmahlzeit als auch als Beilage eignet. Die Kombination von Nudeln mit frischem Gemüse und aromatischen Dressings macht den Nudelsalat zu einer leckeren und vielseitigen Option.
In diesem Rezept zeige ich dir, wie du einen köstlichen Nudelsalat mit gerösteter roter Paprika, einer Prise Schärfe durch rote Chili, dem Aroma von getrockneten Tomaten und dem erfrischenden Zitronengeschmack einfach und schnell zubereiten kannst.
Zutaten:
- 500 g Nudeln (deine bevorzugte Sorte)
- 2 rote Paprika
- 1 rote Chili
- 3 EL Olivenöl
- 50 g getrocknete Tomaten
- 2 Knoblauchzehen
- Saft einer Zitrone
- eine Handvoll Basilikum
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Schritt 1: Nudeln kochen
Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Gib die Nudeln hinzu und koche sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente. Sobald die Nudeln gekocht sind, gieße sie in ein Sieb und spüle sie mit kaltem Wasser ab, um den Garvorgang zu stoppen. Lass die Nudeln gut abtropfen und stelle sie beiseite.
Schritt 2: Paprika rösten
Heize den Grill auf mittlere Hitze vor oder verwende alternativ den Backofengrill. Halbiere die roten Paprika, entferne die Kerne und die weißen Teile. Lege die Paprikahälften mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech oder den Grillrost.
Röste die Paprika etwa 10-15 Minuten lang, bis die Haut schwarz und Blasen bildet. Nimm die Paprika aus dem Ofen oder Grill und lege sie in eine Schüssel. Bedecke die Schüssel mit Frischhaltefolie und lasse die Paprika 10 Minuten ruhen. Dadurch wird die Haut leichter zu entfernen. Schäle die Paprika vorsichtig, schneide sie in Streifen und stelle sie beiseite.
Schritt 3: Chili vorbereiten
Entferne die Kerne und die weißen Teile der roten Chili, wenn du es weniger scharf magst. Hacke die Chili fein und stelle sie beiseite. Ohne die Kerne hat die Chili eine sehr angenehme Schärfe.
Schritt 4: Dressing zubereiten
In einer kleinen Schüssel mischst du den Saft einer Zitrone mit 3 Esslöffeln Olivenöl. Nun die getrockneten Tomaten sehr klein schneiden und den Knoblauch reiben. Alles zur Soße geben und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Schritt 5: Nudelsalat zusammenstellen
In einer großen Schüssel gibst du die gekochten und abgetropften Nudeln, die geröstete Paprika, die gehackte Chili. Gieße das vorbereitete Dressing über die Zutaten und mische alles gut miteinander, damit sich das Dressing gleichmäßig verteilt.
Schritt 6: Servieren und Genießen
Lasse den Nudelsalat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen gut entfalten können. Vor dem Servieren den frischen Basilikum hacken und dem Salat unterheben. Nun kannst du den Salat noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dieser Nudelsalat ist der perfekte Salat zum Grillen, sei es als eigenständige Mahlzeit oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
Fazit:
Dieser frische und würzige Nudelsalat mit geröstetem Paprika und Zitrone ist ein echter Genuss. Der geröstetete Paprika verleiht dem Salat einen intensiven Geschmack, während die rote Chili eine angenehme Schärfe hinzufügt. Die getrockneten Tomaten sorgen für eine zusätzliche Geschmacksdimension, während das Dressing aus Zitronensaft und Olivenöl dem Salat eine erfrischende Note verleiht. Dieser Nudelsalat ist der perfekte Salat zum Grillen, sei es als eigenständige Mahlzeit oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Bereite diesen köstlichen Nudelsalat zu und genieße ihn bei deinem nächsten Grillfest!
Würziger Nudelsalat der perfekter Salat zum Grillen
Küchenutensilien
Zutaten
Anleitungen
- Als erstes die Nudeln nach Anleitung kochen abgießen und beiseite stellen.500 g Nudeln (deine bevorzugte Sorte)
- Den Paprika halbieren und im auf 160°C vorgeheizten Backofen auf einem Backblech 10-15min rösten. Anschließend in einer Schüssel abgedeckt 10min ruhen lassen.2 Stk Paprika, rot
- Vom gerösteten Paprika die Haut abziehen und in Streifen scheniden.
- Die Chili in der Hälfte aufschneiden und die Kerne entfernen. Anschließend in feine Streifen schneiden.1 Stk Chili, rot
- Die Nudelsalat abdecken und für 30min im Kühlschrank ziehen lassen.
- Vor dem Servieren den Basilikum hacken und vorsichtig unterheben.Guten Appetit!Basilikum, frisch, eine Handvoll
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