Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch, Feta und würziger Tomatensoße. Willkommen zu einem außergewöhnlichen Geschmackserlebnis! In diesem Rezept vereinen sich Zucchini, herzhaftes Hackfleisch, würziger Feta und eine köstliche Tomatensoße zu einem delikaten Gericht, das deine Geschmacksknospen verzaubern wird. Diese gefüllten runden Zucchini sind nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch eine wahre Gaumenfreude. Egal ob für ein gemütliches Abendessen zu zweit oder als beeindruckende Hauptmahlzeit für deine Gäste – dieses Gericht wird alle begeistern. Lass uns jetzt die Küchenschürze umbinden und mit voller Power ans Werk gehen!
Zutaten für die gefüllten Zucchini:
- 2 runde Zucchini (ca. 10 cm Durchmesser)
- 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Paprika (verschiedene Farben für mehr Geschmack)
- 1 Chili (nach Belieben, für Schärfe)
- 1 TL getrocknete italienische Kräuter (z. B. Oregano, Basilikum, Thymian)
- 200 g Feta-Käse (gewürfelt oder zerbröckelt)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl
Für die Tomatensoße:
- 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
- 1 Paprika (verschiedene Farben für mehr Geschmack)
- 200 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrocknete italienische Kräuter (z. B. Oregano, Basilikum, Thymian)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Außerdem:
- 2 EL geriebener Pecorino (oder Parmesan)
Gefüllte Zucchini, Zubereitung:
- Zucchini vorbereiten: Wasche die Zucchini gründlich und schneide den oberen Teil ab. Entferne vorsichtig das Innere der Zucchini, sodass sie hohl sind und eine kleine Schale zum Füllen bleibt. Das herausgeschnittene Fruchtfleisch fein hacken und für die Füllung aufbewahren. Lege die ausgehöhlten Zucchini beiseite.
- Vorbereitung der Füllung: Zwiebeln, Knoblauch und Chili schälen und fein hacken. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die gehackten Zwiebeln anschwitzen, bis sie glasig sind. Füge das Hackfleisch hinzu und brate es unter ständigem Rühren an, bis es braun und durchgebraten ist. Gib dann den gehackten Knoblauch und die gehackte Chili hinzu. Brate alles für weitere 2-3 Minuten, damit sich die Aromen entfalten. Die Pfanne vom Herd nehmen.
- Kurz abkühlen lassen und dann die gewürfelten Feta-Stücke unterrühren und die Füllung mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Tomatensoße vorbereiten: In einem Bräter 2 EL Olivenöl erhitzen und die gehackten Paprika hinzufügen. Brate die Paprika für 5 Minuten an, bis sie etwas weicher sind. Gib dann die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe dazu. Würze die Soße mit den getrockneten italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Lasse die Soße für etwa 5-10 Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden können.
- Füllen der Zucchini: Fülle jede Zucchini großzügig mit der vorbereiteten Hackfleisch-Feta-Mischung. Drücke die Füllung leicht an, um sicherzustellen, dass sie gut in die Zucchini passt. Die vorbereiteten Zucchini nun in den Bräter mit der Tomatensoße setzen.
- Backen: Decke den Bräter mit einem Deckel oder Aluminiumfolie ab und backe die gefüllten Zucchini für etwa 30 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180°C.
- Peccorino hinzufügen: Entferne die Abdeckung vom Bräter und bestreue die gefüllten Zucchini mit dem geriebenen Pecorino (oder Parmesan). Backe sie weitere 10 Minuten, bis der Käse goldbraun geschmolzen ist.
- Servieren: Sobald die gefüllten Zucchini aus dem Ofen kommen, lasse sie kurz abkühlen. Serviere sie mit etwas frisch gehackter Petersilie oder Basilikum zum Garnieren. Sie sind jetzt fertig zum Genießen!
Die gefüllten runden Zucchini sind nun bereit, auf den Tisch gebracht zu werden. Die Zucchini am Besten halbieren und mit viel Soße servieren. Als Beilage passt sehr gut Reis, frisches Baguette oder Ciabatta. Guten Appetit!
Fazit
Mit einem gelungenen Mix aus Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Chili und cremigem Feta werden die gefüllten runden Zucchini zu einem außergewöhnlichen Geschmackserlebnis. Die pikante Tomatensoße rundet das Gericht perfekt ab und sorgt für einen köstlichen mediterranen Genuss. Die gefüllten Zucchini sind nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch ein echter Hingucker auf dem Teller. Egal ob für einen besonderen Anlass, eine Party oder als leckere Alltagsmahlzeit, dieses Rezept wirst du definitiv öfter kochen wollen. Mit nur wenigen Handgriffen zauberst du ein Gericht, das Familie und Freunde gleichermaßen begeistern wird.
Gefüllte Zucchini – Kreativ gefüllt und unwiderstehlich lecker!
Zutaten
Füllung
Tomatensoße
Außerdem
- 2 EL Pecorino Parmesan, Grana Pardano
Anleitungen
Füllung zubereiten
- Zucchini gründlich waschen und den oberen Teil aufschneiden. Das Fruchtfleische mit einem Löffel aus den Zucchini herausholen, sodass sie hohl sind und eine kleine Schale zum Füllen bleibt. Das herausgeschnittene Fruchtfleisch fein hacken und für die Füllung aufbewahren.2 Stk Zucchini, rund
- Das Hackfleisch hinzufügen und unter ständigem Rühren anbraten, bis es braun und durchgebraten ist. Dann den gehackten Knoblauch und die gehackte Chili hinzugeben. Alles für weitere 2-3 Minuten anbraten. Die Pfanne vom Herd nehmen kurz abkühlen lassen. Nun den gewürfelten Feta-Käse zugeben und dann die Füllung mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tomatensoße zubereiten
- In einem Bräter 2 EL Olivenöl erhitzen und die gehackten Paprika hinzufügen. Die Paprika für 5 Minuten anbraten, bis sie etwas weicher sind. Dann die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe dazugeben. Die Soße mit getrockneten italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Die Soße für etwa 5-10 Minuten köcheln lassen.
Zucchini füllen und backen
- Fülle jede Zucchini großzügig mit der vorbereiteten Hackfleisch-Feta-Mischung. Drücke die Füllung leicht an, um sicherzustellen, dass sie gut in die Zucchini passt. Anschließend die Zucchini in den Bräter mit der Tomatensoße setzen. Falls Füllung übrig sein sollte, kannst du sie einfach mit in die Soße geben. Das macht sie umso leckerer.
- Nun den Bräter herausnehmen und die Zucchini mit geriebenen Pecorino oder Parmesan bestreuen und für weitere 10 – 15 min offen überbacken.2 EL Pecorino
Nährwerte
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