Mediterrane Hähnchenpfanne: lecker Essen wie am Mittelmeer in Spanien oder Italien
Die mediterrane Küche ist bekannt für ihre Vielfalt an Aromen und frischen Zutaten. Meine mediterrane Hähnchenpfanne vereint das Beste dieser kulinarischen Tradition und zaubert ein köstliches Gericht auf den Tisch. In diesem Rezept verwenden wir saftige Hähnchenbrust, bunte Paprika, Zucchini, aromatische Zwiebeln, feurige Chilis, Knoblauch und gehackte Tomaten. Die Zutaten harmonieren perfekt miteinander und werden von einer erfrischenden Zitronenmarinade veredelt.
Zutaten für die mediterrane Hähnchenpfanne
500g Hähnchenbrust
2 Spitzpaprika
1 Zucchini
1 Zwiebel
2 Chili, frisch
2 Knoblauchzehen
1 Dose gehackte Tomaten
5 EL Olivenöl
Pfeffer, Salz
1 Bio Zitrone
2 TL Hähnchengewürz*
1 TL Chili gemahlen
2 TL Thymian, getrocknet
2 TL Rosmarin, gemahlen
Zubereitung
Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten
Beginnen wir mit der Vorbereitung der Zutaten. Wasche die Hähnchenbrust gründlich unter kaltem Wasser ab und tupfe sie trocken. Schneide sie anschließend in mundgerechte Stücke, etwa 2-3 cm groß. Lege die Hähnchenstücke in eine Schüssel und bereite die Marinade vor.
Schritt 2: Die Marinade
Die Marinade spielt eine entscheidende Rolle in der mediterranen Hähnchenpfanne, da sie den Fleischstücken eine wunderbare Geschmacksnote verleiht.
Presse den Saft einer Bio-Zitrone in eine Schüssel und füge 3 Esslöffel Olivenöl hinzu. Ergänze die Mischung mit einer Prise Salz, frisch gemahlenem Pfeffer, 1 Teelöffel Chilipulver (je nachdem, wie scharf du es magst), 2 Teelöffel Hähnchengewürz, 2 Teelöffel Thymian und 2 Teelöffel gemahlenen Rosmarin. Rühre die Marinade gut um, bis sich die Gewürze vollständig gelöst haben.
Ich verwende übrigens die Hähnchenwürzmischung Texas Chicken* von Ankerkraut. Die ist, finde ich, sehr ausgewogen und schmeckt richtig gut. Egal ob man das Hähnchen im in der Pfanne, im Ofen oder auf dem Grill zubereitet.
Schritt 3: Hähnchen marinieren
Gib nun die Hähnchenstücke in die Schüssel mit der Marinade und mische sie mit den Händen, damit sie von allen Seiten gleichmäßig von der Marinade bedeckt sind. Decke die Schüssel ab und stelle sie für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank, damit das Hähnchen die Aromen aufnimmt und zart und saftig wird.
Schritt 4: Gemüse vorbereiten
In der Zwischenzeit kannst du das Gemüse vorbereiten. Wasche die Spitzpaprika und die Zucchini gründlich und schneide sie in Streifen. Die Zwiebel, die Chilis und die Knoblauchzehen sollten ebenfalls fein gehackt werden. Beachte, dass du die Kerne der Chilis entfernen kannst, wenn du es weniger scharf möchtest. So mache ich es immer, dann hat man den Geschmack der Chili und eine noch angenehme Schärfe.
Schritt 5: Pfanne vorheizen und Hähnchen anbraten
Nimm die marinierten Hähnchenstücke aus dem Kühlschrank und lasse sie kurz Raumtemperatur annehmen. Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und füge ca. 2 EL Olivenöl hinzu. Sobald das Öl heiß ist, gib die Hähnchenstücke hinein und brate sie von allen Seiten goldbraun an. Dies dauert normalerweise 6-8 Minuten. Sobald das Hähnchen fertig ist, nimm es aus der Pfanne und stelle es warm.
Schritt 6: Gemüse anbraten
In derselben Pfanne, in der du das Hähnchen angebraten hast, füge bei Bedarf etwas mehr Olivenöl hinzu und brate die gehackte Zwiebel, die Knoblauchzehen und die Chilis an, bis sie duftend und leicht gebräunt sind. Füge dann die geschnittenen Spitzpaprika und Zucchini hinzu und brate sie für etwa 5-6 Minuten.
Schritt 7: Tomaten hinzufügen und köcheln lassen
Öffne eine Dose gehackte Tomaten und gib sie zusammen mit ihrem Saft in die Pfanne mit dem gebratenen Gemüse. Rühre alles gut um und lasse es für weitere 5 Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden können.
Schritt 8: Hähnchen zugeben und abschmecken
Gib das angebratene Hähnchen zurück in die Pfanne zu den Tomaten und dem Gemüse. Vermische alles sorgfältig und lasse die Hähnchenpfanne für weitere 5-10 Minuten köcheln, damit das Hähnchen durch und durch gar ist und die Aromen vollständig aufgenommen hat. Schmecke die Pfanne mit Salz und Pfeffer ab und füge bei Bedarf etwas Instant Gemüsebrühe hinzu, um den Geschmack zu intensivieren.
Schritt 9: Servieren und genießen
Deine mediterrane Hähnchenpfanne ist jetzt fertig und bereit, serviert zu werden! Nimm die Pfanne vom Herd und richte das köstliche Gericht auf Tellern an. Du kannst die Pfanne mit frischen Kräutern wie Petersilie, Basilikum oder Oregano garnieren, um die mediterrane Note zu unterstreichen. Als Beilage passt frisches Baguette oder Reis zu dieser schmackhaften Pfanne. Oder du lässt die Beilagen weg und hast ein Low Carb Gericht.
Diese mediterrane Hähnchenpfanne ist eine wahre Geschmacksexplosion mit einer Kombination aus zartem Hühnchenfleisch, frischem Gemüse und den Aromen der mediterranen Kräuter. Sie ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch gesund und nahrhaft. Das Gericht eignet sich perfekt für ein gemütliches Abendessen mit Familie und Freunden und lässt dich von den sonnigen Gefilden des Mittelmeers träumen. Guten Appetit!
Mediterrane Hähnchenpfanne: lecker Essen wie am Mittelmeer in Spanien oder Italien
Ingredients
Instructions
- Die Hähnchenbrust gründlich unter kaltem Wasser abwaschen und mit Küchenpapier trockentupfen. Anschließend in mundgerechte Stücke schneiden, etwa 2-3 cm groß.
- Die Bio-Zitrone auspressen und den Saft in eine Schüssel geben. Die Reste der Zitrone klein schneiden und ebenfalls in die Schüssel geben. Nun 3 Esslöffel Olivenöl hinzugeben und gut verrühren. Zur Mischung eine Prise Salz, frisch gemahlenem Pfeffer, 1 Teelöffel Chilipulver (je nachdem, wie scharf du es magst), 2 Teelöffel Hähnchengewürz, 2 Teelöffel Thymian und 2 Teelöffel gemahlenen Rosmarin. Rühre die Marinade gut um, bis sich die Gewürze vollständig gelöst haben.500 g Hähnchenbrust, 1 Stk Zitrone, Bio, 5 EL Olivenöl, 2 TL Hähnchengewürz, 1 TL Chili, 2 TL Thymian, 2 TL Rosmarin
- Nun das geschnittene Hähnchenfleisch in die Schüssel mit der Marinade geben und mit den Händen gut vermischen, damit das Fleisch von allen Seiten etwas von der Marinade abbekommt. Die Schüssel abdecken und im Kühlschrank für mind. 1h marinieren lassen.
- In einer Pfanne die Hähnchenstücke mit etwas Olivenöl, bei mittlerer Hitze anbraten. Sobald die Hähnchenstücke von allen Seiten goldbraun sind, aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
- Jetzt die gehackten Tomaten zugeben und weitere 5min köcheln lassen.400 g Tomaten, gehackt
- Nun die angebraten Hähnchenstücke zurück in die Pfanne geben und für weitere 10min köcheln lassen. Mit Pfeffer und Salz oder auch mit etwas Instant Gemüsebrühe abschmecken.
Nährwerte
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